Jak připravit čaj matcha?

Matcha není jen obyčejný čaj – je to rituál. Abychom z ní získali tu nejlepší chuť i zážitek, doporučujeme pořídit si kompletní matcha set. S ním si matchu připravíte tak, jak to dělají v Japonsku po staletí.

Co budete potřebovat: 

• Bambusovou metličku (chasen)
• Misku na matchu (chawan)
• Stojánek na chasen (kusenaoshi)
• Tradiční lžičku na nabírání matchy (chashaku)

Postup přípravy:

1. Pokud je metlička (chasen) nový, namočte ho do horké vody, aby bambusové štětiny změkly.
2. Do misky (chawan) přidejte 2 g matchy (2 naběračky z bambusové lžičky chashaku).
3. Matchu zalejte trochou vody (cca 50 ml) s vodou o teplotě 70-80 °C.
4. Matchu s vodou vyšlehejte bambusovou metličkou (chasenem) pohybem do písmene “W”. Snažte se netlačit na dno misky.
5. Při správném postupu by se vám měla vytvořit pěna (z velkých bublin se postupně stanou menší bublinky).
6. Nezapomeňte chasen po použití opláchnout a osušený ho uložte do stojánku (kusenaoshi), díky němu si uchová svůj tvar a déle vám vydrží.
7. Matchu můžete konzumovat samotnou, s mlékem nebo si s ní připravit další nápoje, dezerty apod

A je to! S těmito jednoduchými kroky si doma připravíte Ujicha, která chutná stejně dobře jako v Japonsku.